Mıhlama (Kuymak) Tarifi Malzemeleri Yemek Tarfileri

Mıhlama (Kuymak) Tarifi

2 kişilik

Malzemeler:
2 yemek kaşığı mısır unu (ince mısır ununu tercih edin)
2 ya da 2,5 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı kadar çeçil peynir,dil peyniri ya da doğranmış kaşar peyniri
1 su bardağı su (kıvama göre)
Tuz

Yaplışı :

   Tavada tereyağımızı eritiyoruz.Mısır ununu yağa ekleyip iyice eze eze karıştırıyoruz.Daha sonra yavaşça suyu ekleyip karıştırmaya devam ediyoruz ve tuzumuzu da ekleyip karıştırıyoruz.Kıvamı koyu olursa su ekleyebilirsiniz.

    2-3 dakika kadar bu şekilde pişirdikten sonra peynirlerimizi içine atıp erimelerini bekleyelim ve dağılması için karıştıralım.Kısık ateşte pişmeye bırakalım.Birkaç dakika sonra tereyağının mıhlamanın üzerine çıktığını göreceksiniz.5-6 dakika daha karıştırmadan pişirin ve ocaktan alın.Sıcak sıcak servis edin soğursa katılaşır lezzeti kalmaz.Sadece çıtır çıtır taze bir ekmek ve ayran,harika geleneksel bir lezzet..Afiyet olsun :)

Mantarlı Ispanak Rulo Tarifi Yapılışı

Sofralarınıza farklı, sağlıklı ve harika bir lezzet Mantarlı Ispanak Rulo

 Malzemeler
450 gr ıspanak püresi
1 dilim tost ekmeği
1 yemek kaşığı galeta unu
4 yumurta
Tuz
Karabiber
Dolgusu için
30 gr tereyağı
400 gr mantar
Tuz
Karabiber
1 tatlı kaşığı un
150 ml krema
Hazırlanışı
Yumurtaların aklarını ve sarılarını ayırıp, Tost ekmeğinin kenarlarını kesip, ıslatıp suyunu iyice sıkın. Mutfak robotuna alıp üstüne ıspanak püresi, galeta unu, tuz, karabiber ve yumurta sarılarını ilave edip 1 dk karıştırın.
Yumurta aklarını bir tutam tuz ile iyice çırpıp, ıspanak karışımına ekleyerek tahta kaşıkla yavaşça karıştırın. Fırın tepsisine yağlı kağıt serip, karışımı yayın. 170 dereceye ayarlanmış fırında 20 dk pişirin.
Fırından çıkarır çıkarmaz temiz bir mutfak bezine kağıt kısmı üstte kalacak şekilde ters çevirip, rulo şeklinde sıkıca sarıp soğumaya bırakın. Mantarları ince doğrayıp tereyağı ile kısık ateşte yumuşayıncaya kadar pişirin. Mantarlara un ekleyip 1-2 dk kavurup krema ekleyin. Tuz ve karabiber ile tatlandırıp, ılınmaya bırakın.
Mantarlı karışımı ıspanaklı zemine yayın ve yine sıkıca rulo şeklinde sarın. Dilimleyip servis yapın.